Сыр «Филадельфия» в домашних условиях
Состав:
1. молоко — 1 литр,
2. кефир — 0,5 литра,
3. яйца — 1 шт..
4. соль — 1 ч. л.,
5. лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь, постоянно помешивая, добавляем соль. Доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Приятного Вам аппетита!
