Ингредиенты:
- 200 г баклажанов,
- 100 г помидор,
- 10 г муки,
- 20 г масла подсолнечного,
- чеснока, перец, зелень.
Приготовление:
Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см. Посолить, дать полежать 20 минут, чтобы извлечь из них жидкость. Отсушить баклажаны, запанировать их в муке и поджарить на сковороде с растительным маслом. На другую сковороду положить разрезанные пополам помидоры, посолить их, добавить перец и растертый чеснок. При подаче на баклажаны положить поджаренные помидоры и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
