Какое мясо лучше для копчения

Какое мясо лучше для копчения

Для копчения мяса лучше взять свинину, а именно окорок, грудинку, ребра или шейку. Мясо нарезать небольшими кусками и перед копчением засолить на пару дней. Во время копчения следите за опилками, чтобы они не сгорели.

Не храните копченое мясо в целлофановых пакетах, для хранения лучше используйте фольгу или пищевую бумагу, так оно будет дольше храниться.

Добавить комментарий