Молочный коктейль

Безалкогольные молочные коктейли традиционно готовят из молока и молочных продуктов с добавлением различных ягод и фруктов, как свежих, так и замороженных. При использовании замороженных фруктов и ягод в коктейлях, их надо предварительно размораживают и сливают лишнюю жидкость.

Молочный коктейль

Чтобы коктейль был освежающим и охлаждающим, в него кладут мороженое и добавляют колотый лед. Пьют безалкогольный молочный коктейль сразу после приготовления, пока пена не осела. Приготовить молочный коктейль совсем не сложно. Все ингредиенты смешивают в блендере или взбивают миксером.

Несколько простых правил

Коктейль взбивают на максимальной скорости 20-30 секунд. Этого достаточно, чтобы образовалась пышная пена. Подают молочный коктейль сразу же, чтобы пена не осела.

Молоко для коктейлей берут любое, но лучше средней жирности (2,5-3%). Чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Свежие фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. А вот нежные ягоды взбивают сразу вместе с молоком.

Коктейль с целыми ягодами можно приготовить так. Положить подготовленные ягоды в стакан, отдельно взбить молоко с мороженым и залить ягоды пышной массой.

Молочные коктейли можно украсить взбитыми сливками, тёртым шоколадом, кусочками фруктов и ягод, листьями мяты.

 

Молочный коктейль со смородиной.

Ингредиенты:

 

  • 3 стакана молока
  • 250гр. смородины
  • 1 пакетик ванилина
  • 2ст. ложки сахара
  • Яичный желток

 

 

Приготовление:

Смородину, 1 стакан молока и сахар взбить миксером. Затем добавить оставшееся молоко, желток, ванилин и перемешать. Коктейль разлить по бокалам. Для украшения использовать смородину или печенье.

 

Молочный коктейль «Какао-вишня»

Ингредиенты:

  • 1\2 стакана вишневого сока
  • 1ст. ложка вишневой наливки
  • 2ст. ложки сахара
  • 3 стакана молока
  • 5ч. ложек какао
  • Ягоды вишни для оформления

 

Приготовление:

Какао-порошок соединить с сахаром, влить сок, наливку, холодное молоко и взбить миксером. Коктейль перелить в бокалы со льдом. Украсить 2-3 вишнями.

Коктейль фруктовый

Ингредиенты:

  • 3 стакана молока
  • 3ст. ложки земляничного сока
  • 1\2ч. ложки кофе
  • 2ст. ложки мороженого
  • 2ст. ложки взбитых сливок
  • Клубника

 

Приготовление:

Ягоды взбить с соком, кофе, мороженым и молоком. Коктейль разлить по бокалам, украсить взбитыми сливками.

 

Молочный коктейль с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • 2ст. ложки жирных сливок
  • 4ст. ложки овсяных хлопьев
  • 2 банана
  • Сок лимона
  • Мед и ванилин по вкусу

 

Приготовление:

Молоко перемешать с овсяными хлопьями и сливками и поставить на огонь, довести до кипения. Бананы крупно порезать, сбрызнуть соком лимона, добавить молоко и взбить блендером. Коктейль разлить по стаканам, украсить кружочками бананов.

 

Коктейль «Банан и вишенка»

Ингредиенты:

  • 1 банан
  • 20 вишен
  • 1ст. ложка какао
  • 1\2 стакана молока
  • 400гр. ванильного мороженого

 

Приготовление:

Бананы, вишню, какао и молоко взбить в блендере до однородной массы. Добавить ванильное мороженое, перемешать. Коктейль разлить по бокалам, украсить бананом и вишенкой.

 

Молочный коктейль с ягодами и бананом

Ингредиенты:

 

  • 1/2 литра молока
  • 1/2 стакана ягод (вишни без косточек, черники, малины, чёрной смородины)
  • 1 спелый банан
  • 3-6 кубиков льда
  • Сахар по вкусу.

 

 

Приготовление:

Положить в блендер лёд, ягоды, сахар и очищенный банан. Молоко налить последним. Всё это взбивать примерно 1,5-2 минуты на максимальной скорости. Когда масса в блендере перестанет увеличиваться в объёме, коктейль готов. Разлить коктейль в 3 больших стакана, украсить по вкусу и сразу же подать.

СОВЕТ: Очень вкусный коктейль получается с черникой. Спелый банан придаст коктейлю густоту и тягучесть.

 

Молочный коктейль с малиной, мёдом и мороженым

Ингредиенты:

  • 1ст. ложка мёда
  • 50гр. мороженого
  • 2ст. ложки ягод свежей малины.
  • Ягоды малины, листики мяты для украшения

 

Приготовление:

Мёд растворить в тёплом молоке и поставить в холодильник. В охлаждённую медово-молочную смесь добавить мороженое, взбить. Добавить свежую малину и ещё раз взбить миксером. Готовый коктейль разлить в бокалы и сразу же подать, украсив целыми ягодками малины и листиком мяты.

 

Клубничный коктейль

Ингредиенты:

  • 300гр. клубники
  • 2,5 стакана молока
  • 2ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка клубничного сиропа
  • 120гр. ванильного мороженого

 

Приготовление:

Половину ягод растолочь, добавить сахар, молоком и оставшуюся клубнику. Коктейль подавать в стаканах, в каждый из которых добавить клубничного сиропа и мороженого.

 

Коктейль «Клубничный озноб»

Ингредиенты:

 

  • 20 мл клубничного сиропа
  • 50 мл молока
  • 50гр. мороженого

 

Приготовление:

Все ингредиенты взбить в блендере. Подавать в бокалах.

 

Коктейль «Кокосовый банан»

Ингредиенты:

  • 60 мл молока
  • 20 мл сливок
  • 20 мл кокосового сиропа
  • 20 мл бананового сиропа

 

Приготовление:

В шейкере со льдом взбить ингредиенты. Подавать коктейль в стаканах хайбол.

 

Коктейль «Мандарин»

Ингредиенты:

  • 60 мл молока
  • 20 мл сгущенного молока
  • 20 мл мандаринового сиропа

 

Приготовление:

В шейкере со льдом взбить ингредиенты. Отфильтровать в коктейльный бокал.

 

Коктейль «Апельсиновый Эг Ног»

Ингредиенты:

  • 40 мл апельсинового сока
  • 20 мл сахарного сиропа
  • 30 мл сливок
  • 30 мл молока
  • Яйцо

 

Приготовление:

В шейкере со льдом взбить ингредиенты и отфильтровать в бокал для шампанского.

Рецептов молочных коктейлей очень много, при желании можно экспериментировать с различными фруктами и ягодами как душа пожелает, получая при этом новый вкус коктейля. Поэтому экспериментируйте на здоровье! Ведь безалкогольные молочные коктейли не только вкусны, но и полезны для здоровья!

Добавить комментарий