Сочники с творогом и клубникой
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 120 гр.,
- Мука — 350 г
- Сахар (для теста) — 150 г
- Сахар (для начинки) — 50 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Творог — 350 г.
- Клубника (можно использовать замороженную) — 150 г
- Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку и соду, продолжить взбивать. Выложить готовое тесто на пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Творог смешать с сахаром и ягодами, добавить сметану, ванилин, смешать с помощью блендера. Взбить 1 белок в пену, затем осторожно ввести в творожную массу.
3. Достать тесто, припылить поверхность мукой, раскатать до 5–7 мм. Вырезать кружочки, выложить на них творог, свернуть пополам и защипнуть края.
4. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить сочники. Взбить вилкой оставшийся желток с 1 ст. л. теплой воды и смазать сочники. Разогреть духовку до 180 ºС и выпекать 20-30 минут.
Приятного вам аппетита!
